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不知是自已的口味越吃越淡，還是已經習慣了自已的味道
回來後吃了幾家曾經好吃的店，試著想要回味及滿足那享受美食的歡愉
但，卻再也找不到~~開始懷疑是自已出了問題，還是店家的味道已變或更是我對味道的要求改變
通化街巷內名豐臭豆腐的麻辣鴨血，鴨血不滑嫩，鐵板燒的雞腿處理的太過油膩，雞皮的部份不脆
景美夜市的陳家燒烤，味道過鹹~~東區韓式餐廳的料理過甜~~
家路口的山東餃子館的牛肉麵，牛肉太硬味道不足，湯頭普普
well~~~也許我一直在找尋自已想要的味道，也許我太過挑剔
買了牛楠和牛鍵回家，想試著回味自已曾經的拿手料理
沒想到卻失敗了，二小時的火侯的確是不夠即使又悶了二小時，牛鍵的肉還太硬，味道並未完全滲入其中
也許是一開始的水不該全部倒掉，少了那肉汁的香味好像只有醬酒和滷包的味道
哎~~~~果然，料理是該要用心的，要不根本就作不出好吃的味道
上一次的滷海帶是如此，然而這次的牛鍵也是如此，明明知道牛鍵的時間是該長些的，但又想用著悶的方式來取代
好在豆干海帶紅蘿蔔的味道並沒有讓我失望，這是唯一值得欣慰的事
牛鍵的味道該是汁入肉中，筋肉參半，肉軟而不爛，味足而不鹹
而這次的牛鍵是，汁未入肉中，肉硬而沒口感，味既不足又賣相不可取
天呀！！！好在這不是店家作的，要不我可是不付錢的~~
食材不斐又是個失敗品，總是不能就這麼把它給丟了吧
只好，用著冷切熱溫的方式來補救，好在－－味道還過的去
希望下回較簡單的牛楠料理可以作出完美的味道！！
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